Argentino “Tito” Geneiro: “Este edificio va a ser un orgullo para el movimiento obrero argentino. Estoy orgulloso de ser dirigente sindical”

El recorrido de la conversación virtual comenzó con unas palabras sobre el edificio inaugurado recientemente y que Luis Scasso tuvo la oportunidad de recorrer. “Tuvimos la suerte y el honor de que venga Luis a visitarnos, este es un edificio que veníamos soñando hace mucho. Es el edificio donde íbamos a concentrar distintos niveles de formación profesional, de educación técnica ya superior; y a futuro, con la Universidad Gastronómica, es un edificio de 15 plantas que lo compró el sindicato al que pertenezco, que le da mucha importancia a la educación, a la formación profesional.“

Sobre el edificio y sus funcionalidades, Geneiro nos contó sobre todas las ramas educativas que se van a poder brindar en este centro, además de explicar la importancia de la creación de estos espacios educativos de formación profesional: “La idea era que este edificio sea un poco el emblema de esa política que tomó nuestro sindicato para que podamos sentirnos orgullosos. Son 15 plantas en donde vamos a tener aulas virtuales, va a funcionar el Centro de Formación Profesional Número 12 que alberga más de 1000 alumnos por cuatrimestre, en donde se reciben de cocineros, mucamas, gobernantas, recepcionistas, conserjes, mozos de salón, camareras, con el agregado de idioma, todo el tema de la informática y también ceremonial, protocolo, oratoria.”

“Este Centro 12 es conveniado con el Gobierno de la Ciudad Buenos Aires, nos financia la POF (la Planta Orgánico-Funcional) y nosotros ponemos el edificio y todos los gastos fijos. Este edificio va a funcionar con títulos oficiales, el Instituto de Formación Técnica Superior Número 34 que también va a estar habilitado con cuatro o cinco pisos, más cinco pisos de cocina, es decir, va a haber cinco pisos de cocina con aulas teórico-prácticas para que los alumnos también puedan practicar todos los niveles de cocina. En el caso del Centro 12 apuntado a cocineros profesionales y en la parte de tecnicatura: hotelería y gastronomía, en un nivel superior ya de capacitación articulando inclusive con la posibilidad (muy pronta) de firmar un convenio con alguna universidad que nos va a permitir dar algunas licenciaturas en gastronomía y hotelería validando algunas de las materias que se están dictando en la tecnicatura superior.”

Geneiro explica la importancia de toda esta formación: “Hasta para hacer una cama hay que ser especialista, una gobernanta tiene que saber algo de idioma porque si pasajero extranjero necesita algo y no entiende lo que dice no lo puede atender. Un recepcionista de un hotel tiene que manejar todos los programas que existen para tener un control del hotel como corresponde y conocer a fondo toda la temática que hace al funcionamiento del hotel, un mozo tiene que saber también mínimo inglés técnico, portugués, francés, los mozos ya levantan los pedidos con una tablet.”

Argentino agrega datos sobre todo lo que los alumnos van a poder hacer en los centros, el énfasis sobre poder brindar algo que él no tuvo es el espíritu que más se percibe en sus palabras durante toda la entrevista. 

“Este es un edificio que va a estar a la vanguardia le vamos a brindar en este edificio a los alumnos todas las posibilidades para que participen no solamente afiliados o hijos afiliados sino también a la comunidad en general va a ser un orgullo para el movimiento obrero argentino.” Además, agregó: “En todo el país nosotros tenemos 56 escuelas que están funcionando con todo el equipamiento necesario para que los alumnos tengan las mejores herramientas, los mejores programas, y salgan preparados para el mundo del trabajo.”

“El recepcionista tiene que saber de relaciones humanas, de atención al cliente, de trabajo en equipo de manejo de los sistemas informáticos. El mundo cambió. Nuestra actividad es de servicio pero que también es de industria mixta y necesita de gente muy preparada. Nuestros compañeros tienen un grado de conocimiento que uno no se da cuenta, porque escuchan porque copian, porque miran, porque se relacionan con personas aprenden todos los días.” 

La importancia de la formación profesional hoy para el mundo laboral es un de las temáticas que más le importan como dirigente sindical y para la que trabaja hace muchos años: “Hoy la formación profesional tiene la misma importancia que la educación formal; y yo creo que hasta en algunos casos tendríamos que pensar que es mucho más importante. Tenemos de formar para el trabajo directamente teniendo en cuenta que el mundo del trabajo ha cambiado, la irrupción de las nuevas tecnologías, las nuevas modalidades de trabajo nos obligan a nosotros a estar muy cerca para darle a los alumnos las herramientas adecuadas para puedan incursionar de la mejor manera y lo más rápido posible en el mundo del trabajo.”

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El líder sindical reflexionó sobre los cambios a lo largo del tiempo en el mundo laboral y como esto lleva a los sindicatos a ponerse a la vanguardia. Comparando con lo que él tuvo que pasar.  

“Esta realidad no tiene nada que ver con ese mundo en el que yo empecé, a mí me enseñaron mis compañeros de trabajo el oficio de la gastronomía, con mucha buena voluntad, no había escuelas de capacitación profesional sobre todo en el área nuestra, quizás en otro podría haber habido, nos fuimos formando como pudimos, con ganas, con esfuerzo con voluntad de todos. Pero hoy nuestras escuelas necesitan de la decisión que nosotros hemos tomado de incursionar no solamente de mí sindicato; sino también de la CGT en todo lo que significa la formación profesional, y en otros sindicatos también lo hacen.”

En referencia a esto nos mencionó un evento realizado hace unos años que él recuerda como muy enriquecedor:  “Nosotros hicimos un congreso hace un par de años en la CGT en donde hablábamos de la nueva industria 4.0 habíamos convocado a presidentes de empresas de primerísimo nivel en Argentina, como Toyota, como Unión industrial, en donde explicaban sus experiencias.  Nos vino a contar su experiencia un experto en Formación profesional y Educación de una región muy importante de España, ellos son de primera línea en todo lo que significa la educación. Los de Toyota hablaron de todo lo que ella significaba el auto eléctrico, los autos sin conductor, una enriquecedora experiencia.”

“Nosotros entendemos y estamos convencidos de que los jóvenes se tienen que preparar para ese nuevo mundo para eso estamos para brindarles la posibilidad en nuestros centros de todos los sindicatos que se abocan fuerte en esto con mucha responsabilidad. Los muchachos de la UOM, los de SMATA que trabajan con todo el tema de los automóviles, la UOM tiene una escuela modelo en San Nicolás que es de última degeneración y que le dan lo mejor a nuestros alumnos, los van preparando, pero no solamente a los jóvenes sino también hay que preparar a aquellos que están trabajando que ya tienen sus años, pero hay que actualizar sus conocimientos también para que puedan mantenerse en puesto de trabajo.”

La formación profesional se está expandiendo pero aún no llega de manera igualitaria a todo el país y es una de las preocupaciones más importantes para los sindicatos: “Nosotros tenemos distintos niveles de formación profesional porque una cosa es Capital Federal o Gran Buenos Aires donde son mucho más fáciles las oportunidades de conseguir una escuela o tener un sindicato cerca en el interior del país es mucho más complicado sobre todo fuera de los centros urbanos, de las capitales hay ciudades que están a 300 o 400 kilómetros de las ciudades capitales y la gente no tiene oportunidades.”

Nosotros es una palabra que se repite durante su relato, lo usa muchas veces como sinónimo de sindicato. Para él, sindicato y nosotros es una sola palabra en su conjunto y lo refuerza cuando se refiere a sus viajes por el país: “Nosotros con nuestro sindicato por ejemplo hemos creado un sistema de aulas móviles donde vamos a los lugares, en donde hay gente y hay chicos que la verdad que a mí me llenan de orgullo yo he visitado todo el país  entregando diplomas, haciendo cursos de impacto que eran para generar conciencia de lo que significa la educación para el trabajo, para que se involucren no solamente los sindicatos sino también los empresarios, el poder político a través de los municipios, de las provincias y que le brindemos posibilidades a los ciudadanos.”

Los sindicatos argentinos muchos de ellos generan la posibilidad de que estos chicos accedan a una educación del mismo nivel que en Buenos Aires. “Nosotros tenemos cursos de impacto que son de nivel introductorio que con docentes que viajan por el interior del país en donde el sindicato se hace cargo de la logística, del viaje, de la hotelería, la comida, los honorarios después tenemos escuelas de formación profesional ya con otra carga horaria, con títulos profesionales donde a través de convenios específicos con los gobiernos podemos articular la posibilidad de que ellos se hagan cargo también de los honorarios profesionales, de las 56 escuelas creo que 27 ya están otorgando títulos oficiales conveniados con el ministerio de educación de las provincias.”

“Ya con las escuelas técnicas que las tenemos acá en la provincia de Buenos Aires, Mar del Plata, Capital Federal y en el Gran Buenos Aires estamos soñando con la universidad. Estoy convencido que el futuro pasa por acá.  Tenemos de preparar a la mejor manera con todos los recursos necesarios para que nuestros alumnos puedan tener posibilidades de trabajar qué es lo mejor que nos puede pasar. Creo que se ha mejorado muchísimo, creo que todas las actividades en lo que significa el tema de las nuevas tecnologías, las nuevas modalidades, todo lo que está pasando en el mundo. El tema del trabajo en general necesita de políticas que lo permitan de nada sirve que nos preparemos sí no tienen posibilidad de acceder a este trabajo para el cual los estamos preparando. La posibilidad de trabajar en lo mejor que le puede pasar a un ser humano.”

Como he llegado hasta aquí: 

En esta parte de la entrevista Argentino nos contó cómo fue que se convirtió en trabajador gastronómico y posteriormente en dirigente sindical.  

“Empecé a en la actividad hotelera y gastronómica a los 14 años me vine desde una provincia que está a mil kilómetros de la Capital Federal, yo nací en la ciudad de Corrientes, hice la primaria y en la capital de la provincia e hice dos años en el colegio Nacional General San Martín con el sueño de poder terminar una carrera. Pero me di cuenta cuando dejé el guardapolvo blanco que se utiliza en la primaria, y me puse la ropa de civil, que no me daba, se notaban mucho las diferencias y no tenía libro para estudiar, no tenía chance. Entonces hablé con mi padre y le expliqué lo que yo me había dado cuenta y pensaba que tenía que irme de una provincia feudal como existen muchos lugares de la Argentina. 

Y a los 14 años conseguí un trabajo en un establecimiento gastronómico en la zona sur en el cruce de Florencio Varela y en un lugar en donde se limitan tres partidos Quilmes, Berazategui y Florencio Varela un camino que, obligado a Mar del Plata en ese momento, una sola ruta. Y empecé a trabajar y me aferré a esa tabla de salvación que era trabajar a los 14 años, para poder pagar una pensión, humilde, pero tenía un techito y tenía un trabajo y podía sostenerme pagando el alquiler, por lo menos diez días, comía en el establecimiento, eso me salvaba, y así fue aprendiendo el oficio yo siempre digo cuando entregó certificados en cualquier lugar del país me siento orgulloso de ser trabajador gastronómico. 

Yo empecé la última categoría profesional, como lo es aún ahora, de nuestra actividad, la de peón general y yo digo que era ayudante del peón (no existía en realidad ayudante el peón) era la última categoría y yo era el ayudante. Fui aprendiendo me entusiasmé hasta que me enamoré de mi actividad, que es una actividad complicada, porque nosotros trabajamos cuando otros se divierten, estamos para eso, para servir, en los cumpleaños, la navidad, año nuevo. 

Con mis hijos, que son tres, nunca pasé las navidades, siempre llegué a las tres de la mañana cuando ya habían brindado y estaban por ir a dormir. Pero uno se enamora de esta actividad y yo le tomé mucho amor y compromiso, llegué a cumplir distintos roles. Entonces, fui creciendo en la actividad, fui aprendiendo a través compañeros conociendo la identidad de lo que significan las relaciones humanas, me fui formando, fui estudiando, leyendo todo lo que podía. Creo que aprendí prácticamente todos los roles, no cocina porque nunca me gustó mucho cocinar, pero si todo lo demás.”

El día que apareció el dirigente sindical:  

“Hasta que un día me picó el bichito de ayudar a mis compañeros porque, así como yo veía muchas injusticias que yo también las sufría. Dije bueno por qué no colaborar en incursionar y militar para ver si yo podía ser parte de la organización sindical a la que yo la veía muy flojita en ese momento. Prácticamente nadie nos defendía a nosotros los trabajadores. Me armé una agrupación sindical, participé y pude ganar un sindicato en la zona de Quilmes, Varela y Berazategui a los cuatro años después estar al frente, me eligieron para estar en la conducción nacional del sindicato de la cual estoy desde el 1989 hasta ahora. Esto me permitió también ser el Secretario General de la Regional Quilmes, Varela, Berazategui de la CGT y ya cumpliendo cuatro años también como Secretario de Capacitación de la CGT Nacional, haber estado diez años como Presidente de una Internacional de la unión de Trabajadores Gastronómicos.”

El trabajo en conjunto con otros sindicatos de cara al futuro: 

“Hemos conformado un grupo de sindicatos de primerísimo nivel con los compañeros de la UOCRA, de la UOM, de Luz y Fuerza, de Comercio, de SMATA, de Gastronómicos. Con el sindicato hemos publicado dos libros, uno de Recomendaciones de seguridad en la gastronomía y otras recomendaciones de seguridad en la hostelería fruto de un trabajo espectacular en prevención de riesgos del trabajo. Hemos publicado un libro de la historia del sindicalismo en la formación profesional de la CGT y hemos creado un consejo en conjunto con el Gobierno Nacional de educación y trabajo. Hemos firmado un convenio con el Ministerio de Educación con el cual estamos trabajando en distintos programas, estamos trabajando con Desarrollo Social también para un programa de capacitación profesional. 

Yo creo que es importante que también la dirigencia sindical se pueda expresar para que la gente nos vaya conociendo un poco más. Yo estoy orgulloso de ser l dirigente sindical porque sé lo que hacen los sindicatos argentinos durante todos los días atendiendo los problemas de los trabajadores y de sus familias a través de los distintos sistemas que tenemos enfocándonos en la salud, la educación, el turismo social, la atención sindical, la protección integral del trabajador y todo eso lo hacemos todos los días. Todavía me mantengo con el mismo compromiso de siempre estoy orgulloso de ser dirigente sindical.”