Papeles del Observatorio. Hambre y alimentación desde la perspectiva CTS

El informe presenta tres documentos generados en el marco de actividades del Observatorio Iberoamericano de la Ciencia, la Tecnología y la Sociedad. El primero de ellos, «Hambre, alta tecnología y desigualdad social: un desafío a inicios del siglo XXI», tiene una doble aspiración: por un lado, describir los principales problemas relacionados con la seguridad alimentaria y orientar el análisis hacia una posible solución; por el otro, establecer una línea a seguir en lo que respecta a la vinculación de la problemática en el contexto iberoamericano.

El segundo informe, «La problemática del acceso a la alimentación. Construcción de conocimiento en instituciones públicas de investigación», estudia las particularidades, las demandas, los logros y las debilidades de los grupos de investigación de Iberoamérica que trabajan en el área de alimentación. El texto fue elaborado a partir de una interpretación de los distintos niveles de acceso a los bienes y servicios alimentarios, a lo que se suma una mirada crítica sobre los abordajes habituales que reducen la problemática a una cuestión de precios de mercado y cantidades producidas.

Por último, se agrega el informe técnico del taller internacional que motivó la presentación del segundo informe. En él se pasa revista a los debates suscitados por la lectura del texto y a las opiniones elevadas por los participantes del encuentro, que estuvo integrado por prestigiosos especialistas del campo de la alimentación e investigadores de distintos puntos de la región